Edamame

Hausgemachte Gyoza ( 5 stk )

Wahl zwischen Hühnchen oder Vegan.

Takoyaki ( 6 stk )

Ein beliebtes Streetfood aus Osaka, bestehend aus einem Teig mit Oktopus, knusprig außen und saftig innen, serviert mit Takoyaki-Sauce, Bonitoflocken und Aonori.

Wakame Salada

Goma Wakame (was auf Japanisch „Sesam-Seetang“bedeutet) ist ein traditionelles Gericht, das gesunden Seetang mit umami-reichen Gewürzen kombiniert, um 1qz11einen intensiven, herzhaften Geschmack mit einer unvergesslichen Textur zu erzeugen.

Tsukune

Saftige, hausgemachte Hähnchenfrikadellen auf Spießen, die aus frisch gemahlenem Hähnchen hergestellt, meisterhaft gegrillt und mit unserer speziellen Sauce glasiert werden - für ein unwiderstehliches, geschmackvolles Erlebnis. Yuzu oder Abgeflämmter Käse *Yuzu ist eine japanische Zitrusfrucht mit aromatischem Duft und säuerlichem Geschmack.

Tebasaki

Außen knusprig, innen saftig und zart, sind diese Hähnchenflügel ein wahrer Genuss mit der süßen und scharfen Sauce, die mit der sanften Schärfe der Gewürze kombiniert wird.

Reis

Miso-Suppe

Tendon

Tendon (Tempura-Reis) ist ein klassisches japanisches Gericht, bei dem frittierte Garnelen und saisonales Gemüse, knusprig und zart, auf warmem Reis serviert werden und mit einer speziellen süß-salzigen Sauce übergossen werden. Der geröstete Geschmack der Tempura und die Umami der Sauce harmonieren perfekt, sodass jeder Bissen ein tiefes Gefühl der Zufriedenheit vermittelt. Inklusive Miso-Suppe.

Karaage

Saftiges, zartes Hähnchen, mariniert in unserer speziellen hausgemachten Marinade und anschließend zu einer knusprigen, aromatischen Perfektion frittiert – ein klassisches japanisches Gericht. Serviert mit Japanisches Mayonnaise / Chilisauce / BBQ-Sauce.

Toriten

Ursprünglich aus Ōita stammend, besteht es aus Hähnchen, das in einem leichten, tempuraartigen Teig gewälzt und zu einer knusprigen, luftigen Textur frittiert wird. Serviert mit Umami-Brühe / Yuzu-Mayonnaise / Ponzu.

Shuyo Ramen

Shoyu Ramen ist ein traditionelles Ramen, das 1910 in Tokio entstanden ist und auf einer Sojasoßensuppe basiert. Es zeichnet sich durch einen einfachen, aber tiefgründigen Geschmack aus, bei dem die leichte Sojasoßensuppe perfekt mit den zarten, dünnen Nudeln harmoniert. Die Brühe hebt den natürlichen Umami-Geschmack der Zutaten hervor und bietet eine ausgewogene Mischung aus sanfter Salzigkeit und subtiler Süße. Für die Japaner ist dies der wahre Ursprung des Ramen — ein klassisches Gericht, das seit Generationen geliebt wird.

Miso Ramen

Miso-Ramen ist eine Ramen-Art, bei der Miso als Basissoße verwendet wird, wobei die bekannteste Version aus Sapporo stammt. Der Entwickler Omiya ließ sich durch eine Aussage des Maggi-Präsidenten inspirieren, der betonte, dass Japaner Miso mehr in ihrer Küche nutzen sollten. Miso-Ramen mit japanischem Reis -Miso hat einen einzigartigen Geschmack, der es von anderen Varianten unterscheidet. Die Verwendung dicker Nudeln sorgt dafür, dass die Brühe gut aufgenommen wird und eine zähe, angenehme Textur entsteht.

Asahi

Asahi Bier zeichnet sich durch einen milden Geschmack mit einer angenehmen Bitterkeit und einem klaren, trockenen Abgang aus. Seit seiner Einführung im Jahr 1980 hat es sowohl in Japan als auch international große Beliebtheit erlangt und sich zu einem weltweit hoch angesehenen Bier entwickelt.

Sapporo

Sapporo Bier, eine der ältesten Biermarken Japans, wurde 1876 gegründet. Das „Sapporo Black Label“ ist bekannt für seinen kräftigen, vollmundigen Geschmack und eine subtile, mild-süße Note, die es über die Jahre zu einem beliebten Klassiker gemacht hat.

Kirin

Kirin Bier, gegründet im Jahr 1907, ist bekannt für seinen starken Malzgeschmack und seine reichen malzigen Noten, die es leichter und erfrischender machen im Vergleich zu Asahi und Sapporo.

Alkoholfreies Bier

Dassai 45

Brauerei: Asahi Shuzo ( Yamaguchi Präfektur ) Dassai 45 ist ein hochwertiger Junmai Daiginjo mit einem fruchtigen, blumigen Aroma. Mit einem Poliergrad von 45% bietet er eine dezente Süße und einen klaren, erfrischenden Abgang. Ideal für besondere Anlässe, als Geschenk oder in Kombination mit Speisen.

Sayuri

Brauerei: Hōraisen ( Aichi Präfektur ) Sayuri ist ein leicht süßer Sake mit einem eleganten Aroma und einer weichen Textur. Die sanfte Süße und milde Säure harmonieren perfekt und machen ihn angenehm glatt und leicht trinkbar. Er eignet sich hervorragend für lässige Mahlzeiten.

Kubota

Brauerei: Asahi Shuzo ( Niigata Präfektur ) Kubota ist ein herausragender Sake aus der Präfektur Niigata, bekannt für seinen ausgewogenen, eleganten Geschmack, der die Umami-Note des Reises perfekt zur Geltung bringt. Die Harmonie von Süße und Würze sowie der sanfte Körper und der klare Abgang machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für jede Mahlzeit.

KUROKIRI SHIMA

Brauerei: Kirishima Shuzo ( Kagoshima Präfektur ) Der Kuro Kirishima, aus lokalen Süßkartoffeln und reinem Wasser, bietet ein sanftes, blumiges Aroma, eine weiche Süße und einen kräftigen Körper. Besonders im heißen Wasser entfaltet er seine Fülle – perfekt für kalte Wintertage. Pur / Auf Eis / Mit Wasser / Heißem Wasser / Sprudelwasser

DEN-EN Gold

Brauerei: Den-en Shuzo ( Kagoshima Präfektur ) Ein hochwertiger Gersten-Shochu mit einem vanilleartigen Aroma und Geschmack, verfeinert durch eine angenehme Süße und einen langen Nachklang. Genießen Sie ihn am besten auf Eis, um seinen vollen Charme zu entfalten.

KINMIYA Ramune sour

Brauerei: Miyazaki Honten (Präfektur Mie) Kinmiya ist ein auf Weizen basierender Shōchū mit einem sehr glatten und leicht trinkbaren Geschmack. Obwohl der Alkoholgehalt relativ hoch ist, macht seine Sanftheit und dezente Süße ihn besonders angenehm. Genießen Sie ihn bitte mit Ramune.

Lemon Sour

Ozeki, der Sake als essensbegleitenden Alkohol studiert hat, entwickelte mit Sorgfalt einen Lemon Sour, die als "ultimativer Essensbegleitender Alkohol" bezeichnet werden kann. Durch die Kombination von sizilianischem Zitronensaft mit Reisbranntwein, der aus Ozekis Sake hergestellt wurde, wird der natürliche Geschmack und Duft des Safts hervorgehoben.

Ume mojito

Ein erfrischender Mojito mit dem Umami-Geschmack von Umeshu und dem Aroma frischer Minze. Frische Minze, Limette und Zuckersirup werden mit Umeshu gemischt und mit sprudelndem Soda aufgefüllt.

Ume Ginger Ale

Ein erfrischendes Getränk, bei dem die sanfte Süße von Umeshu perfekt mit der würzigen Frische von Ginger Ale harmoniert, während die sprudelnde Erfrischung perfekt zu Mahlzeiten passt.

Honey Lemon Ume Shu

Es vereint die reichhaltige Süße von Honig mit der erfrischenden Säure von Zitrone und dem einzigartigen, fruchtigen Geschmack der Ume-Pflaume, was zu einem perfekt ausgewogenen Getränk führt, das glatt, leicht säuerlich und natürlich süß mit einem erfrischenden Abgang ist. Es ist ideal für diejenigen, die eine nuanciertere, leicht süßere Variante des traditionellen Umeshu genießen.

High ball Japanischer Whisky-Cocktail

Ein erfrischender und leichter Cocktail aus japanischem Whisky und sprudelndem Wasser. Genießen Sie diesen einfachen, aber raffinierten Geschmack, der typisch für Japan ist. Mit Sprudelwasser / Cola / Ingwer Ale.

High ball × Ume shu

Ein erfrischender Highball, der japanischen Umeshu und Suntory Whiskey mit Soda kombiniert und einen authentischen Geschmack Japans bietet. Die harmonische Süße der Pflaume und der feine, reichhaltige Geschmack des Whiskeys verschmelzen perfekt, während die sprudelnde Erfrischung des Sodawassers das Erlebnis abrundet.

Aperol Sake Cocktail

Dieser erfrischende Cocktail kombiniert den italienischen Klassiker Aperol mit dem milden Geschmack des Sakes namens Dassai. Die bittere Frische des Aperol und das Tonic Soda harmonieren perfekt mit den umami-reichen Noten des Sakes.

Washoku Wein

Der Wein wurde meisterhaft entwickelt, um die einzigartigen Eigenschaften japanischer Zutaten und Küche zu ergänzen. Sein leichter, fruchtiger Charakter und die zarte Säure heben die raffinierten Aromen traditioneller japanischer Gerichte wunderbar hervor. Rotwein / Weißwein.

Sencha

Sencha ist einer der am häufigsten konsumierten Tees in Japan. Die Teeblätter werden gedämpft, was ihnen ein kräftiges Aroma und eine lebendige grüne Farbe verleiht. Sencha wird oft zu Mahlzeiten genossen und ist bekannt für seinen klaren, erfrischenden Nachgeschmack.

Hojicha Tee

Hojicha ist ein gerösteter grüner Tee mit einem milden, nussigen und röstaromatischen Geschmack. Durch das Rösten bei hoher Hitze erhält er eine tiefbraune Farbe und hat weniger Bitterkeit als Sencha. Mit seiner sanften Süße und geringem Koffeingehalt ist er ideal für entspannte Momente oder als Abendtee.

Genmai Tee

Genmaicha ist ein Tee, der aus einer Mischung von Teeblättern und geröstetem Reis hergestellt wird. Er hat einen milden, nussigen Geschmack, der durch das Aroma des Reises verstärkt wird. Mit seinem sanften Geschmack passt er gut zu Mahlzeiten und japanischen Gerichten. Da er wenig Koffein enthält, ist er perfekt für eine entspannende Pause oder als leichte Erfrischung.

Minze Tee　

Lemon Honey Tee

Wasser

Limonade

Wählen Sie aus drei Sorten: Cola & Cola Zero

Ramune

Saft

Apfel/ Orange/ Maracuja

Eistee

Wählen Sie aus drei Sorten: Erdbeer/ Mango/ Limettem/ Pfirsich

Espresso

Espresso doppio

Americano

Kaffe Creme

Latte Macchiato

Flat White

Klassisch Japanisches Eis ( 2 Kugeln )

Wählen Sie aus zwei Sorten: Yuzu, Azukibohnen, Kurogoma

Mochi Eis ( 2 stk )

Zart von außen und kühl von innen – genießen Sie die perfekte Textur des Mochi-Eis. Die sanfte Süße des Mochis und das kalte Eis verschmelzen zu einem himmlischen Geschmackserlebnis. Für Informationen zu den verschiedenen Geschmacksrichtungen fragen Sie bitte unser Personal.

Matcha Dango

Kauzige Reisbällchen, bedeckt mit einer großzügigen Menge Paste aus Matcha, dem traditionellen japanischen grünen Teepulver. Wenn Sie es mit japanischem Tee genießen, entfaltet sich der Geschmack dieses Desserts noch reichhaltiger und intensiver.